TillagningMarinerade tomaterDela tomaterna i halvor och blanda i resten av ingredienserna utom basilikan. Låt stå och dra i ca 1 timme. Blanda i basilikan vid servering. Toast Kantskär brödet och stek gyllengult i rapsolja. Rulla in sallad, örter och färskost i lufttorkad skinka. Solrosfrön Rosta solrosfrön i panna tillsammans med salt. Låt svalna. Vid servering toppas toasten med tomater, skinkrulle och solrosfrön.
Fotograf: Per Erik Berglund / Znapshot | IngredienserMarinerade tomater1 ½ dl cocktailtomater 1 st apelsin, finrivet skal 2 msk apelsinjuice 1 msk rapsolja, kallpressad, blommig 1 st vitlök, finhackad flingsalt Kockens svartpeppar grovmalen basilika, färsk, vid servering Toast4 skivor bröd, vitt rapsolja, neutral, till stekning 4 skivor skinka, lufttorkad 3 msk färskost, typ Buko sallad och örter Solrosfrön2 msk solrosfrön 1 tsk flingsalt |