TillagningSchalottenlök Koka lökarna försiktigt i saltat vatten. Genom att spara roten kommer de att sitta ihop bättre och se snyggare ut. Lag Koka upp alla ingredienser till lagen. Lägg schalottenlöken i väl rengjorda burkar och slå lagen över. Fyll nästa hela burken och sätt på locket. Sätt in burkarna i ugnen på 100 °C i 15 minuter, så ökar hållbarheten ytterligare.
"Lök är tacksamt att arbeta med i och med dess naturliga sötma. Då kan man enkelt bygga vidare på den med kryddor som man oftast använder till söta rätter. Något att tänka på är att förvissa sig om att löken verkligen blir mör. Då tar den till sig smakerna än mer." Klas Lindberg, Svenska Kocklandslaget
Fotograf:Per Erik Berglund / Znapshot.  Skriv ut recept
« Tillbaka
| Ingredienser (4 portioner)Schalottenlök 500 g schalottenlök, skalade med roten kvar Salt Lag 2 dl vitvinsvinäger 2 dl socker 2 dl vatten 0,5 g Kockens saffran, (ett paket) 2 st Kockens stjärnanis 1 krm Kockens timjan |