Rödbets-och gravlaxtartar

Blanda alla ingredienser ill tartaren och smaka av med salt och peppar. Gör små portionstartarer vid servering samt garnera med sallad och örter.

Smula sönder brödet och rosta det i panna tillsammans med olja och salt. Strö strösslet över artaren vid servering.

Fotograf: Per Erik Berglund / Znapshot

500 g lax, gravad, hackad

2 st ägg, kokta, hackade

2 msk rödbetor, inlagda, hackade

2 msk gurka, inlagd, hackad

2 msk schalotten- eller rödlök, finhackad

2 msk dill, finhackad

2 msk senap, grovkornig, sötstark

salt

Kockens svartpeppar

sallad och örter vid servering

5 skivor bröd, grovt

5 msk rapsolja, neutral

salt