TillagningPutsa kycklingen och stek den knaprig i rapsolja, smör och timjan. Smaka av med salt och svartpeppar. Baka klart kycklingen i ugnen på 125 grader till 70 grader i innertemperatur. PastaKoka pastan i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på paketet. Skiva löken tunt. Blanda pastan med rapsolja, valnötter, rödlök och ruccola. Smaka av med salt och svartpeppar. Ljummen tomatTa bort roten på tomaterna och dela varje tomat i 4 bitar. Lägg på en plåt och fördela resterande ingredienser över. Baka i ugnen på 100 grader i ca 2 timmar. Garnera gärna med rivet citronskal.
Fotograf: Per Erik Berglund / Znapshot | IngredienserKyckling600 g kycklingfilé 1 msk rapsolja, neutral, till stekning 10 g smör till stekning 2 msk timjan, plockad salt Kockens svartpeppar Pasta600 g penne pasta 1 st rödlök, skalad 2 msk rapsolja,kallpressad, blommig smak 1 dl valnötter, grovhackade 20 g ruccolasallad salt Kockens svartpeppar Ljummen tomat3 st tomater 1 msk rapsolja, kallpressad, nötig smak 1 msk salt 1 msk socker 2 st vitlöksklyftor, pressade 10 g Kockens timjan |