TillagningÖlkyckling Gnid in grillkryddan i hela kycklingen. Öppna ölburken och häll ut ca 1 dl. Trä kycklingen över ölburken (enligt bild) och ställ den sedan upp på grillen. Lägg gärna lite folie under så att det inte börjar brinna om det droppar. Grilla under lock. Kärntemperaturen ska vara 72° C på det tjockaste stället. Använd gärna en stektermometer. Caesardressing Mixa alla ingredienserna till dressingen, förutom parmesanen, i en mixer och smaka av med salt och svartpeppar. Lägg i parmesanen och mixa lätt så att det blandas. Caesarsallad Halvera potatisarna och dela moroten och palsternackan i stavar. Lägg allt på en plåt tillsammans med olja och salt och rosta i ugnen på 200° C tills de är gyllenbruna och mjuka. Ta ut plåten och vänd ner sockerärtor och rödlök, låt stå i 2 minuter. Lägg allt i en bunke och blanda i sallad och dressing precis innan servering. Fotograf:Per Erik Berglund / Znapshot.  Skriv ut recept
« Tillbaka
| Ingredienser (4 portioner)Kyckling 1 hel kyckling 1 st 50 cl öl iburk, mörk sort 1 msk Kockens grillkrydda Original Caesarsallad 8 st potatisar 1 st morot 1 st palsternacka 50 g sockerärtor 1 st rödlök, skivad 1 st romansalladshuvud olja salt Caesardressing 0,5 dl majonnäs 0,5 dl grekisk/turkisk yoghurt 3 sardeller med kapris 1 st vitlöksklyfta 1 msk riven parmesan Kockens svartpeppar grovmalen salt |