IngredienserDeg 5 dl mjölk 50 g jäst 150 g matfett 1 tsk salt 1 dl strösocker 1 tsk stötta Kockens kardemummakärnor 15 ½ dl vetemjöl Fyllning 100 g matfett 3/4 dl strösocker 1 msk stötta Kockens kardemummakärnor Ägg Pärlsocker TillagningVärm mjölk. Lös 50 g jäst i degspadet. Tillsätt matfett, salt, strösocker, stötta kardemummakärnor och vetemjöl. Arbeta samman degen. Jäs övertäckt. Arbeta degen och dela den i två delar. Kavla ut till 2 kakor, ca 25 x 50 cm. Rör matfett smidigt tillsammans med socker och stötta kardemummakärnor. Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Rulla ihop och skär varje rulle i 24 bitar. Lägg bitarna i pappersformar på en plåt. Jäs övertäckta ca 30 minuter. Pensla med ägg. Strö över pärlsocker. Grädda i 250 grader ca 5-8 minuter. |