TillagningJulbröd Blanda jästen med vatten så att den löser sig. Tillsätt sedan resterande ingredienser. Använd gärna en degblandare eller i annat fall handkraft. Se till så att ingredienserna blandas ordentligt. Låt degen vila i cirka en timme. Slå sedan upp degen i valfria formar och baka dem i varmluftsugn på 170 °C cirka 40-50 minuter. Fotograf:Per Erik Berglund / Znapshot. Ur boken "Kung i köket" | Ingredienser (3 bröd)Julbröd 3 dl vatten 6 dl filmjölk 500 g rågsikt 300 g vetemjöl 40 g jäst 3,5 tsk salt 0,5 dl russin 1 dl sötmandel 1 dl aprikoser, torkade 1 st apelsin, skalet 1 tsk Kockens nejlikor, malda 1 tsk Kockens kanel, malen 1 tsk Kockens ingefära, malen 1 tsk Kockens kardemumma, malen |