Ingredienser 10 port.1000-1250 g kycklingfiléer/lårfiléer 1 ½ msk/16 g Kockens citruskrydda 1 tsk/2,6 g Kockens paprikapulver 2 kg blandat, potatis, palsternackor, morötter olja salt Kockens svartpeppar grovmalen Gärna färskhackad timjan Citrusröra 5 dl valfri, creme fraiche, turkisk yoghurt, gräddfil 3 ½ tsk/13 g Kockens citruskrydda 2 ½ krm/2 g Kockens vitlökspulver 3 krm/1,2 g Kockens chiliflakes 12 g kryddgrönt, ev. fryst (gräslök, dill, persilja) Tillagning1. Putsa kycklingköttet. Om tid finns, bryn dem runt om i het panna. 2. Lägg filéerna i smorda bleck, strö över citruskrydda och paprikapulver. 3. Ansa potatis & rotfrukterna och skär i jämna bitar. Lägg potatis & rotfrukterna i ett bleck och kycklingen i ett annat smort bleck. Ringla över olja. Blanda så att alla ytor täcks med olja. Strö över salt, peppar och ev. hackad timjan. 4. Sätt in de båda blecken i ugn, ca 175° C och stek i 25-30 minuter eller tills potatisen & rotfrukterna mjuknat men ändå har sin spänst kvar och kycklingen har en innertemperatur på ca 72° C(köttsaften ska vara ofärgad utan rosa inslag). 5. Blanda samman citrusröran, låt gärna stå en stund och mogna i kyl innan servering. Servera kyckling med rostade potatis & rotfrukter och citrusröra. |